Ötletes otthonok - otthonos ötletek

0 Hozzászólások

Baleset érte a túrógombócot

Kategóriák: 
Túrógombóc kicsit másként

A legfinomabb egészséges étel a világon a túrógombóc.

Lehet, hogy most tiltakozol, egyrészt mert nem annyira egészséges, másrészt pedig lehet, hogy számodra nem ez a legfinomabb. A másodikon nem szeretnék változtatni, de ha az első kijelentésben kételkedsz, mutatok egy trükköt, hogyan lehet még egészségesebbé tenni a túrógombócot.

Először is nézzük meg a túrót, mint az egyik fő összetevőt. A túró fehérjében gazdag, fontos élelmiszer. Válasszunk zsírszegény túrót.

Gríz helyett használjunk zabkorpát, aminek magasabb a rosttartalma és ezáltal sokkal egészségesebb.

Tejföl helyett használjunk natúr joghurtot.

Cukor helyett használjunk nyírfacukrot.

Így máris egészségesebb, ugyanolyan finom, de lehet, hogy még finomabb!

Tovább is lehet fokozni, ha a szimpla zsemlemorzsa helyett Norbi Update zsemlemorzsába forgatjuk, abból is csak annyit, amennyi megtapad a gombócon.

Sokat kisérleteztem ezzel a recepttel, hogy a tökéletes arányt megtaláljam. Nem szeretem, ha a gombóc olyan kemény, hogy az embernek beletörik a foga. Ha viszont nagyon puha, szétesik főzés közben. Ez a massza ezekkel az arányokkal az épphogy egyben marad kategória.

 

Tehát a recept 4 adag túrógombóchoz:

500 gr zsírszegény túró
50 gr zabkorpa
2 db tojás

Öntet a túrógombóchoz:

2 activia natúr joghurt
25 gr xilit
25 gr Update mester morzsa

Tápanyagtartalom 4 adag túrógombócban:

113,9 gr fehérje
104,9 szénhidrát
36,8 gr zsír
Kalória: 1199 kcal

Tápanyagtartalom 1 adag túrógombócban:

28,48 gr fehérje
26,22 szénhidrát
9,2 gr zsír
Kalória: 299,75 kcal

A túrógombóc elkészítése:

A túrót törjük át krumplinyomóval, keverjük bele a zabkorpát és a tojást. Tegyünk bele egy csipet sót. Eleinte mindig tudományosan habbá vertem a tojásfehérjét és úgy kevertem bele a teljes masszába, de aztán rájöttem, hogy úgy így nagyon finom, ha nem koszolok össze még egy edényt. Hagyjuk állni 1-2 órát, de az sem baj ha többet áll. Formázzunk pici gombócokat, kb. 4-5 cm átmérőjűeket. Nagyobb gombócban nem biztos, hogy megmarad.

Legtöbbet olvasott

Látogasson el szponzorunk webáruházába!

www.dekoria.hu